Le pain de potiron
Dans la série des mets un peu hors du commun que j'ai pu goûter et approuver, en voici un dont la découverte est toute récente:
Dans une terrine, mélangez
- 700g de farine
- 250g de sucre
-250g de cassonade
- 150g de raisins secs
- 4 oeufs
- 150g de noix hachées
- 500g de dés de potiron cuit à l'eau et bien égoutté
- 125g de beurre
- 1 sachet de levure
- 4 clous de girofle écrasés
- une cuillère à soupe de cannelle
Versez la pâte ainsi obtenue dans des moules à cake beurrés (les proportions indiquées ici peuvent remplir 2 à 3 moules) et mettez au four une grosse demi heure à thermostat 6.
Le pain de potiron est excellent servi avec du foie gras (on sert parfois du pain d'épices avec le foie gras, si si), s'accorde parfaitement avec des fromages crémeux (type brillat-savarin) ou peut se déguster comme un gâteau classique (ça change de la sempiternelle tarte aux pommes!) A vos fourneaux!
Par serialteacher, Mardi 2 Janvier 2007 à 22:17 GMT+2 dans Et côté cuisine? (article, RSS)
